Trys dalykai, nuo kurių pradėti
- Paruoškite papildymo rezervą
- Sutarkite komandos grafiką
- Numatykite operatyvią patikrą
Pasiruošimas prasideda dirbtuvėje
Prieš šventę suplanuokite puokščių receptūras, pakuotę, indus ir atsarginį kiekį. Paruošimo laiką paskirstykite taip, kad skubūs individualūs užsakymai nesustabdytų papildymo. Atskirai numatykite, kur laikysite laukiančias išvežimo puokštes. Vien didesnė automato talpa neišsprendžia paruošimo pajėgumų trūkumo
Papildymas pagal faktinį pardavimą
Paskirkite žmogų, kuris stebi pardavimus ir sprendžia dėl papildomos kelionės. Nevažiuokite vien todėl, kad taip numatyta ankstesniame grafike, jei duomenys rodo kitą poreikį. Tačiau numatykite ir laiko atsargą: transportas, pakrovimas bei aptarnavimas užtrunka. Rezervuotų užsakymų vietą atskirkite nuo laisvai parduodamo asortimento
Kas lieka pasibaigus progai
Po intensyvios dienos suskaičiuokite pardavimus, likučius, nurašymus ir papildomą darbo laiką. Įvertinkite, ar akcijos bei kainos pakeitimai padėjo, o ne tik perkėlė pirkimo laiką. Kitam kartui išsaugokite ne vien sėkmingą apyvartos skaičių, bet ir darbo eigą. Tai padės ruoštis pagal faktus, o ne pagal šventinį įspūdį